Consumo de alimentos ultraprocesados y resultados de una intervención educativa en madres que asisten a una Asociación Civil.
El sistema NOVA define a los alimentos ultraprocesados (AUP) como formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas, que contienen poco o ningún alimento natural. Su sabor, presentación y comercialización favorecen el sobreconsumo y dominan el mer...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | El sistema NOVA define a los alimentos ultraprocesados (AUP) como formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias derivadas de los alimentos o sintetizadas, que contienen poco o ningún alimento natural. Su sabor, presentación y comercialización favorecen el sobreconsumo y dominan el mercado alimentario. El presente trabajo de investigación tuvo por finalidad evaluar el consumo actual de AUP en madres y valorar su conocimiento antes y después de una intervención educativa alimentaria en la asociación civil Manitos Solidarias Santo Tomé. Se realizó un estudio de tipo cuali cuantitativo, descriptivo, cuasi experimental con valoración pre y post intervención educativa. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |