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Aditivos e ingredientes como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gerhardt, Ulrich
Otros Autores:	Escobar, Jaime Esaín (traductor)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia [19--?]
Edición:	1a. ed.
Materias:	Carne Alimento Aditivos alimentarios Ingredientes Emulgente Estabilizador Sustancias auxiliares Productos cárnicos

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