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| LEADER |
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| 001 |
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| 003 |
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| 008 |
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| 020 |
# |
# |
|a 8420004480
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| 040 |
# |
# |
|a EUAA
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| 080 |
# |
# |
|a 641.18
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| 100 |
1 |
# |
|a Gerhardt, Ulrich
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| 245 |
1 |
0 |
|a Aditivos e ingredientes
|b como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
|c Ulrich Gerhardt; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar
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| 250 |
# |
# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza
|b Acribia
|c [19--?]
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| 300 |
# |
# |
|a 148 p.
|c 21 cm.
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| 650 |
# |
7 |
|a Carne
|2 unescot
|
| 650 |
# |
7 |
|a Alimento
|2 unescot
|
| 650 |
# |
7 |
|a Aditivos alimentarios
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Ingredientes
|2 agrovoc
|
| 653 |
0 |
# |
|a Emulgente
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| 653 |
0 |
# |
|a Estabilizador
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| 653 |
0 |
# |
|a Sustancias auxiliares
|
| 653 |
0 |
# |
|a Productos cárnicos
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| 700 |
1 |
# |
|a Escobar, Jaime Esaín
|e traductor
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| 090 |
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|a 641.18
|b G 426
|d -
|i 817
|u 24
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