Descripción: Fundamentals of food process engineering

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Toledo, Romeo T.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York Van Nostrand Reinhold 1991
Edición:	2a. ed.
Materias:	Alimentos Ingeniería en alimentos

Descripción
Descripción Física:	602 p. il. 23 cm.
ISBN:	0442239386