Comentarios: Lavado-desinfección por aspersión y aplicación de atmosferas especiales en frutillas mínimamente procesadas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Méndez Galarraga, María Paula
Otros Autores:	Bineti, Ana (moderadora académica), Concellón, Analía (moderadora académica), Rodríguez, Silvia del Carmén (moderadora académica)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Edición:	1a. ed.
Materias:	Conservación de alimentos Frutillas Alimentos mínimamente procesados Cultivo de frutillas Estrés oxidativo Frutas Hortalizas Conservación de alimentos-Atmósferas controladas

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