Implementación de recursos educativos en una red social para favorecer el consumo de granos, harinas y alimentos sin gluten ricos en fibra alimentaria en personas celíacas y familiares.
La Enfermedad Celíaca es una enfermedad autoinmune sistémica inducida por determinadas proteínas de la dieta, cuyo tratamiento es la dieta libre de gluten. En esta población, se observó que la ingesta de fibra alimentaria es baja, y esto se debe, en parte, al consumo de granos y harinas refinadas. N...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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