La cocina de Doña Petrona C. de Gandulfo y sus implicancias nutricionales Un estudio a través de sus recetarios.
Doña Petrona C. de Gandulfo fue y sigue siendo un ícono de la cocina argentina. Durante gran parte del siglo XX enseñó a cocinar a amas de casa y así influyó en la alimentación de generaciones de argentinos. Su vigencia hasta la actualidad está dada en la reedición de sus libros y de la mano de chef...
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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