Efecto del estado de lactacion sobre la composicion de la leche de cabra y su posterior elaboracion de quesos
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| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 080 | # | # | |a 637.3'7 |
| 100 | 1 | # | |a Alsina, Daniel Alberto |
| 245 | 1 | 0 | |a Efecto del estado de lactacion sobre la composicion de la leche de cabra y su posterior elaboracion de quesos |c Daniel Alberto Alsina; Director Rafael Lisandro Althus, Codirector Carlos Alberto Meinardi, Moderadores académicos: Juan Carlos Basilico, Oscar Sbodio y Mario Candioti |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2003 |
| 300 | # | # | |a 206 p. |c 29 cm. |
| 502 | # | # | |a Tesis (Magíster. Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2003 |
| 520 | 3 | # | |a 1 |
| 653 | # | # | |a Tesis |
| 653 | # | # | |a Magister en ciencia y tecnologia de los alimentos |
| 653 | # | # | |a Leche de cabra-caracteristicas |
| 653 | # | # | |a Leche de cabra-composicion quimica |
| 653 | # | # | |a Leche de cabra-composicion mineral |
| 653 | # | # | |a Leche de cabra-utilizacion |
| 653 | # | # | |a Queso de cabra-elaboracion |
| 653 | # | # | |a Queso de cabra-maduracion |
| 653 | # | # | |a Queso de cabra-analisis |
| 653 | # | # | |a Queso de cabra semiduro |
| 700 | 1 | # | |a Althus, Rafael Lisandro |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Meinardi, Carlos Alberto |e codirector de grado |
| 700 | 1 | # | |a Basilico, Juan Carlos |e moderador académico |
| 700 | 1 | # | |a Sbodio, Oscar |e moderador académico |
| 700 | 1 | # | |a Candioti, Mario |e moderador académico |
| 887 | # | # | |a Registro Migrado |
| 090 | |a TESIS 200 |i 88200 |u 2 | ||