Descripción: Efecto del estado de lactacion sobre la composicion de la leche de cabra y su posterior elaboracion de quesos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Alsina, Daniel Alberto
Otros Autores:	Althus, Rafael Lisandro (director de grado), Meinardi, Carlos Alberto (codirector de grado), Basilico, Juan Carlos (moderador académico), Sbodio, Oscar (moderador académico), Candioti, Mario (moderador académico)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Tesis Magister en ciencia y tecnologia de los alimentos Leche de cabra-caracteristicas Leche de cabra-composicion quimica Leche de cabra-composicion mineral Leche de cabra-utilizacion Queso de cabra-elaboracion Queso de cabra-maduracion Queso de cabra-analisis Queso de cabra semiduro

Descripción
Sumario:	1
Descripción Física:	206 p. 29 cm.