Descripción: Efecto del lavado y escurrido sobre la calidad de los vegetales listos para usar

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Pirovani, Maria Elida
Otros Autores:	Guemes, Daniel Raúl (codir.), Garrote, Raúl Leandro (jur.), Luna, Julio (jur.), Chaves, Alicia (jur.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Santa Fe
Materias:	Tesis Vegetales minimamente procesados Vegetales-lavado y escurrido Hortalizas-conservacion Magister en Ciencia de los Alimentos

Descripción
Descripción Física:	xv, 190 p.