Estado nutricional e ingesta alimentaria en adolescentes celíacos que asisten a la ACER y su adherencia, prácticas y conocimientos sobre la dieta libre de gluten.
La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad inflamatoria, crónica y autoinmune que afecta la mucosa del intestino delgado en pacientes genéticamente susceptibles y cuyo desencadenante es el gluten. El único tratamiento consiste en la dieta libre de gluten (DGL) durante toda la vida, excluyendo trig...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 100 | 1 | # | |a Zandomeni, Marianela |
| 245 | 1 | 0 | |a Estado nutricional e ingesta alimentaria en adolescentes celíacos que asisten a la ACER y su adherencia, prácticas y conocimientos sobre la dieta libre de gluten. |c Marianela Zandomeni ; Directora Ainelén Radosevich |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2019 |
| 300 | # | # | |a 57 p. |b il. |c 30 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2019 |
| 520 | 3 | # | |a La enfermedad celíaca (EC) es una enfermedad inflamatoria, crónica y autoinmune que afecta la mucosa del intestino delgado en pacientes genéticamente susceptibles y cuyo desencadenante es el gluten. El único tratamiento consiste en la dieta libre de gluten (DGL) durante toda la vida, excluyendo trigo, avena, cebada y centeno. El objetivo del trabajo fue evaluar la adherencia a la DGL, ingesta alimentaria, estado nutricional, síntomas, prácticas y conocimientos sobre la EC y su tratamiento en adolescentes de la Asociación de Celíacos de Entre Ríos (ACER). Se planteó un estudio descriptivo-transversal en 15 adolescentes de 12 a 18 años, de ambos sexos. Se evaluó el estado nutricional con Índice de Masa Corporal/edad, la ingesta energética, macronutrientes y fibra y su adecuación con 3 recordatorios de 24 horas, utilizando el Sistema de Análisis y Registro de Alimentos (SARA) y adherencia, síntomas, prácticas y conocimientos con un cuestionario semiestructurado. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 650 | 0 | 7 | |a Adolescencia |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Enfermedad celíaca |
| 653 | 0 | # | |a Dieta libre de gluten |
| 653 | 0 | # | |a Adherencia al tratamiento |
| 700 | 1 | # | |a Radosevich, Ainelén |c MSc. |e director de grado |
| 090 | |a Nutrición |b Caja 36 |d N° 10 |i 5504786 |u 19 | ||