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Estudio de la desestacionalización de la producción del queso de cabra a través del proceso de congelación

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Cambursano, Patricia
Otros Autores:	Candioti, Mario C. (Tutor), Meinardi, Carlos A. (Tutor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Edición:	1a. ed.
Materias:	Cabras Leche de cabra Leche caprina Productos lácteos caprinos Quesos de cabra Estacionalidad reproductiva Conservación de alimentos por congelación

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