Determinacion de los tiempos de reduccion decimal [D] a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboracion de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanatizantes de uso industrial.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
2010
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |