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| LEADER |
01254ntm a2200277 a 4500 |
| 001 |
284625.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2010 ARG bm |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 663.8
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| 100 |
1 |
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|a Lujan, Maria Isabel
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinacion de los tiempos de reduccion decimal [D] a distintas temperaturas de cepas de Alicyclobacillus spp aisladas durante la elaboracion de jugos concentrados de manzana. Comportamiento de las mismas frente a sanatizantes de uso industrial.
|c María Isabel Luján; Directores de grado: Juan Carlos Basílico, María de la Luz Zapata de Basílico
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Santa Fe
|c 2010
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| 502 |
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|a Tesis (Maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2010
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| 530 |
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|a Disponible en Biblioteca Virtual UNL
|u http://hdl.handle.net/11185/400
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| 653 |
1 |
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|a Jugos de fruta. Jugos de pera y manzana
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| 653 |
1 |
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|a Frutas pomaceas
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| 653 |
1 |
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|a Alicyclobacillus
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| 653 |
1 |
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|a Jugos concentrados
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| 653 |
1 |
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|a Bebidas de frutas
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| 653 |
1 |
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|a Guayacol
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| 653 |
1 |
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|a Halofenoles
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| 653 |
1 |
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|a Magister en Ciencia y Tecnología de los alimentos
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 379
|i 88379
|u 2
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