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| LEADER |
01145ntm a2200265 a 4500 |
| 001 |
225717.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1997 ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
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|a 537.34
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| 100 |
1 |
# |
|a Suárez, Viviana Beatriz
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| 245 |
1 |
0 |
|a Caracterización de cultivos naturales de suero ( suero fermentos) para elaboración de quesos de pasta cocida
|c Autor: Viviana Beatriz Suárez ; Director: Jorge Alberto Reinheimer
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 1997
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| 300 |
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|a 245 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Magister en Ciencias de los Alimentos). -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 1997
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| 653 |
1 |
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|a Subproductos de la fabricación de quesos
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| 653 |
1 |
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|a Industria láctea santafesina
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| 653 |
1 |
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|a Quesos de pasta cocida
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| 653 |
1 |
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|a Suero láctico
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| 653 |
1 |
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|a Conservación de alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Lactobacilos termófilos homofermentados
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| 700 |
1 |
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|a Reinheimer, Jorge Alberto
|e Director
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| 856 |
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|u http://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/tesis/handle/11185/1115
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| 090 |
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|a Tesis 525
|b -
|d -
|i 90646
|u 2
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