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| LEADER |
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| 001 |
225089.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1998 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
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|a 637.3"7
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| 082 |
0 |
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|a #
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| 100 |
1 |
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|a Hynes, Erica Rut
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| 245 |
1 |
0 |
|a Estudio de la proteolisis durante la maduracion de quesos blandos. Cremoso Argentino
|c Autor: Erica Rut Hynes; Director Carlos Zalazar, Codirector Jorge Reinheimer
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| 260 |
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|a Santa Fe
|c 1998
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| 300 |
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|a vii, 236 p.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctor en el campo de la Química) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 1998
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| 653 |
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|a Tesis
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| 653 |
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|a Quesos-composicion
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| 653 |
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|a Queso-bacteriologia
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| 653 |
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|a Queso-valor alimenticio
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| 653 |
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|a Quesos blandos-proteolisis
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| 653 |
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|a Queso-maduracion
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| 653 |
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|a Quesos-microbiologia
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| 653 |
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|a Doctor en quimica
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| 700 |
1 |
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|a Zalazar, Carlos
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| 700 |
1 |
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|a Reinheimer, Carlos
|e co director
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| 887 |
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|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 111
|i 88111
|u 2
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