Estudio de la influencia de la temperatura y el pH sobre el desarrollo de color en el Dulce de Leche
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Santa Fe
Universidd Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
1999
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
