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| LEADER |
01167ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
224640.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2017 ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
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# |
|a 637.55
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| 100 |
1 |
# |
|a Bonafede, Mauro
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| 245 |
1 |
0 |
|a Coagulantes en la industria láctea artesanal
|b Análisis del cuajo de cabrito en la tecnología quesera del noroeste argentino
|c Autor: Mauro Bonafede; Director: Mario Candioti
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| 250 |
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# |
|a 1a. ed.
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| 260 |
# |
# |
|a Santa Fe
|b Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|c 2017
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| 300 |
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# |
|a 86 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
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# |
|a Tesis (Especialista en Ciencia y Tecnología de la leche y productos lácteos) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2017
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| 653 |
1 |
# |
|a Producción caprina
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| 653 |
1 |
# |
|a Fabricación artesanal de quesos
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| 653 |
1 |
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|a Leches caprinas
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos de cabra
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| 653 |
1 |
# |
|a Quesos artesanales de cabra
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| 653 |
1 |
# |
|a Cuajo caprino
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| 653 |
1 |
# |
|a Cuajo natural
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| 653 |
1 |
# |
|a Noroeste argentino
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| 653 |
1 |
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|a Industria láctea artesanal
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| 653 |
1 |
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|a Tecnología quesera
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| 700 |
1 |
# |
|a Candioti, Mario
|e Tutor
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| 090 |
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|a Tesis 521
|b -
|d -
|i 90631
|u 2
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