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| LEADER |
01217ntm a2200301 a 4500 |
| 001 |
224572.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s1994 ARG |00 0 spa d |
| 040 |
# |
# |
|a HIG
|d HIG
|d Visado
|d Visado
|d HIG
|d Visado
|d HIG
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| 080 |
# |
# |
|a 637.3
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| 080 |
# |
# |
|a 66.02/04
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| 082 |
0 |
# |
|a #
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| 100 |
1 |
# |
|a Gerla Rodino, Patricia E.
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| 245 |
1 |
0 |
|a Modelado del cambio de concentracion de acido lactico, cloruro de sodio y agua, en el salado de queso
|c Autor:Patricia E. Gerla Rodino; Directora: Amelia C. Rubiolo; Jurado: Julio A. Luna, Zaritzky, Noemí, Carlos A. Zalazar
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| 260 |
# |
# |
|b Santa Fe
|e Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química
|g 1994
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| 300 |
# |
# |
|a iii, 246 p.
|b il.
|c 29 cm.
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| 502 |
# |
# |
|a Tesis (Doctorado en Ingenieria Quimica)--Facultad de Ingenieria Quimica, Universidad Nacional del Litoral, 1994
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| 653 |
1 |
# |
|a Salado de quesos
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| 653 |
1 |
# |
|a Calidad sensorial
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| 653 |
1 |
# |
|a Acido láctico
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| 653 |
1 |
# |
|a Queso tipo pategras argentino
|
| 653 |
1 |
# |
|a Fenómenos de transporte
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| 700 |
1 |
# |
|a Rubiolo, Amelia C,
|e Director
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| 700 |
1 |
# |
|a Zaritzky, Noemí
|e Jurado
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| 700 |
1 |
# |
|a Luna, Julio A.
|e Jurado
|
| 700 |
1 |
# |
|a Zalazar, Carlos A.
|e Jurado
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| 887 |
# |
# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a TESIS 78
|i 88078
|u 2
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