Caracterización de la alimentación en comedores escolares de Paraná, Entre Ríos.
El objetivo general es analizar los menús de desayuno, almuerzo y merienda brindado en comedores escolares de escuelas primarias durante los meses de mayo a julio de 2015. Se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal. La muestra estuvo conformada por 10 comedores escolares seleccion...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 245 | 1 | 0 | |a Caracterización de la alimentación en comedores escolares de Paraná, Entre Ríos. |c Maira Florencia Centurión ; Director Sergio Arias, Codirectora Ainelen Radosevich |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g [2016] |
| 300 | # | # | |a 59 h. |b il. |c 30 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2016 |
| 520 | 3 | # | |a El objetivo general es analizar los menús de desayuno, almuerzo y merienda brindado en comedores escolares de escuelas primarias durante los meses de mayo a julio de 2015. Se realizó un estudio observacional, descriptivo, transversal. La muestra estuvo conformada por 10 comedores escolares seleccionados por muestreo aleatorio simple. Cada escuela se visitó 3 veces. Se realizaron registros y mediciones de la oferta alimentaria. Se determinó el aporte energético disponible en cada ración y su composición de macronutrientes utilizando el Sistema de Análisis y Registro de Alimentos de la Dirección de Maternidad e Infancia del Ministerio de Salud de la Nación. Los resultados se compararon con las recomendaciones de la Federación Argentina de Graduados en Nutrición y del Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil. |
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| 653 | 0 | # | |a Comedores escolares |
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| 700 | 1 | # | |a Radosevich, Ainelen |e codir. |
| 090 | |a Nutrición |b Cala 23 |d N° 8 |i 5502238 |u 19 | ||