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Estudio de la inocuidad alimentaria en tres comedores escolares de la ciudad de Santa Fe.

Cada año se enferman millones de personas por ingerir alimentos insalubres. El personal que los manipula, desempeña una función fundamental para conseguir y preservar la inocuidad alimentaria y así evitar enfermedades transmitidas por alimentos. El objetivo del trabajo es evaluar la inocuidad alimen...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Coyanis, Estefanía
Otros Autores:	Marcolín, Ma. Fernanda, Lamas, Melina (codir.)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Nutrición Trabajo final Nutrición Salubridad de los alimentos Comedores escolares Buenas prácticas de manufactura Manipulación de alimentos

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