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Enzimas para productos alimenticios.Un ingrediente con historia

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sandoval, Georgina
Formato:	Cap.de libro/art de seriada
Lenguaje:	Español
Materias:	Ingeniería enzimática Edulcorantes Bebidas Panificación Lácteos Conservación de alimentos Enzimas Productos biológicos Alimentos Aceites

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