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Estudio de propiedades bio-funcionales de peptidos provenientes de hemoglobina bovina y su incorporacion a productos extruidos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Cian, Raul E.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Santa Fe 2009
Materias:	Tesis Magister en ciencia y tecnologia de alimentos Hidrolizados Hemoglobina Antioxidantes Extrusion Peptidos

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