Alimentos diferenciados principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad
Los mercados de alimentos diferenciados ofrecen productos obtenidos mediante el empleo de tecnologías e insumos, según normas y procesos autorizados y verificados, que garantizan su calidad. La creciente demanda de estos productos de alta calidad se debe a los atributos que los mismos poseen para sa...
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Cap.de libro/art de seriada |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
| LEADER | 01610naa a2200265 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 191625.12.t. | ||
| 003 | arsfunl | ||
| 008 | 200806suuuu ARG |00 0 spa d | ||
| 040 | |a HAD | ||
| 080 | # | # | |a # |
| 082 | 0 | # | |a # |
| 100 | 1 | # | |a Lacaze, Victoria |
| 245 | 1 | 0 | |a Alimentos diferenciados |b principales métodos de captación, evaluación y valoración de sus atributos de calidad |
| 300 | # | # | |a p. 7-34 |
| 520 | 3 | # | |a Los mercados de alimentos diferenciados ofrecen productos obtenidos mediante el empleo de tecnologías e insumos, según normas y procesos autorizados y verificados, que garantizan su calidad. La creciente demanda de estos productos de alta calidad se debe a los atributos que los mismos poseen para satisfacer las percepciones de los consumidores sobre la salud, la seguridad y otras características relevantes en sus decisiones de compra. A fin de cuantificar la disposición a pagar por dichos alimentos, el objetivo de este trabajo es analizar los principales métodos de captación, evaluación y valoración de los atributos de calidad percibidos por los consumidores.Los métodos analizados son los de: Valuación Contingente, Subastas Experimentales, Análisis Conjunto y Precios Hedónicos |
| 653 | # | # | |a Alimentos |
| 653 | # | # | |a Consumidores |
| 653 | # | # | |a Recoleccion de datos |
| 653 | # | # | |a Consumo de alimentos |
| 653 | # | # | |a Normas de calidad |
| 653 | # | # | |a Metodos de evaluacion |
| 700 | 1 | # | |a Rodríguez, Elsa M. |
| 700 | 1 | # | |a Lupín, M. Beatriz |
| 773 | # | |d Universidad Nacional de Mar del Plata |d Mar del Plata:, Enero-Junio 2007 |g nº 28 |g Año 13 |o EA-FAC 2007-28 | |
| 887 | # | # | |a Registro Migrado |