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CIENCIA de los alimentos Bioquimica, microbiologia, procesos, productos. Volumen 2: Tecnologia de los productos alimentarios

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Croguennec, Thomas, Schuck, Pierre, Brule, Gerard
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 2010
Materias:
Tecnologia de alimentos
Alimentos-origen animal
Alimentos-origen vegetal
Envasado de alimentos
Cerveza
Panificacion
Frutas
Huevos
Productos lacteos
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