Descripción: Physical principles of food preservation

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Karel, Marcus
Otros Autores:	Lund, Daryl B. Lund
Formato:	Libro
Lenguaje:	English
Publicado:	Boca Raton CRC; Taylor and Francis 2003
Edición:	2. ed.

Descripción
Descripción Física:	xxii, 603 p.
ISBN:	0824740637