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| LEADER |
01156nam a2200361 a 4500 |
| 001 |
160812.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s2003 ESP |00 0 spa d |
| 020 |
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# |
|a 848992290X; 8484761312
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| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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# |
|a 663.6
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| 100 |
1 |
# |
|a Madrid Vicente, Antonio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Helados
|b Elaboracion, analisis y control de calidad
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| 260 |
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# |
|a Madrid
|b A. Madrid Vicente; Mundi-Prensa
|c 2003
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| 300 |
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# |
|a 380 p.
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| 653 |
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# |
|a Cremas heladas-industria
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| 653 |
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|a Helados-definicion
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| 653 |
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|a Helados-composicion
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| 653 |
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|a Helados-clasificacion
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| 653 |
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|a Helados-valor nutritivo
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| 653 |
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|a Helados-materias primas
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| 653 |
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|a Helados-aditivos
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| 653 |
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|a Helados-elaboracion artesanal
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| 653 |
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|a Helados-elaboracion industrial
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| 653 |
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|a Helados-analisis quimicos
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| 653 |
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|a Helados-microbiologia
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| 653 |
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|a Helados-fabricacion, operaciones unitarias
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| 653 |
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|a Helados-fabricacion, equipos
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| 653 |
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|a Helados-fabricacion, limpieza
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| 653 |
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# |
|a Helados-fabricacion, desinfeccion
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| 700 |
1 |
# |
|a Cenzano de Castillo, Inmaculada
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| 887 |
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# |
|a Registro Migrado
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| 090 |
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|a 663.6
|b M267 V662
|i 34055
|u 2
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