Descripción: Introduccion al analisis sensorial de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Sancho, J.
Otros Autores:	Botta, E., de Castro, J. J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Mexico; Barcelona Alfaomega; Universitat de Barcelona 2002
Materias:	Alimentos-analisis Analisis sensorial-fundamentos Analisis sensorial-tecnicas Analisis sensorial-tipos de pruebas Analisis sensorial-vinos Analisis sensorial-aguas Analisis sensorial-quesos Analisis sensorial-aceite de oliva Analisis sensorial-embutidos Analisis sensorial-miel Analisis sensorial-informes Analisis sensorial-organizacion

Descripción
Descripción Física:	336 p.
ISBN:	9701507673