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Lactologia tecnica Composicion, recogida, tratamiento y transformacion de la leche

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Veisseyre, Roger
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 1998
Edición:2. ed.
Materias:
Leche-industria
Leche-composicion
Leche-conservacion
Leche-contaminacion
Industria lactea-higiene y seguridad
Ordeno
Oerdenadoras
Leches fermentadas-elaboracion
Kefir-elaboracion
Yogur-elaboracion
Manteca-elaboracion
Quesos-elaboracion
Crema de leche-elaboracion
Leches concentradas-elaboracion
Leche en polvo-elaboracion
Leche maternizadas
Leches medicamentosas
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