Imagen de Portada

Tecnologia e higiene de la carne

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Fischer, Albert, Schmidhofer, Thomas, Sinell, Hans-Jurgen
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1994
Materias:	Carne-obtencion Animales-sacrificio Carne-mataderos Ganado-compre y venta Carnes-refrigeracion Carnes-almacenamiento Carnes-congelacion Carnes-transporte Carnes-subproductos Carne-microbiologia Carne-propiedades tecnologicas Carne-conservacion Carnes-subproductos, aditivos Tratamiento de la carne Higiene de la carne Carnes-subproductos,coadyuvantes

Ejemplares similares

La carne estilos argentinos
por: Bitsch, Adrián
Publicado: (1993)

Carne y productos carnicos Tecnologia, quimica y microbiologica
por: Varnam, Alan H.
Publicado: (1998)

Ciencia de la carne de ave
por: Richardson, R. I., ed.
Publicado: (2001)

Aprovechamiento casero del cerdo
Publicado: (1945)

Cerdos para carne
por: Vieites, Carlos M.
Publicado: (1986)

L'Hygiene des viandes
por: Organización Mundial de la Salud
Publicado: (1958)

Una historia de política-ficción sobre la directiva de carnes picadas, carnes en trozos de menos de 100 gramos y preparados de carne
por: Huerta, Miguel
Publicado: (1993)

Inspección veterinaria de la carne
Publicado: (1971)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R. A.
Publicado: (1974)

Los mataderos construcción-gestión-aspectos sanitarios
por: Asdrubali, Mario
Publicado: (1969)

Problema sobre el régimen de la matanza de reses y abastecimiento de la carne a las ciudades
por: Laas, Federico

Comercio mundial de carne vacuna
por: Fernández, Alberto A.
Publicado: (1978)

Enciclopedia de la carne
por: Sanz Egaña, Cesáreo
Publicado: (1967)

Aditivos y auxiliares de fabricacion en las industrias agroalimentarias
por: Multon, Jean-Louis
Publicado: (2000)

Inspección práctica de la carne
por: Wilson, Andrew
Publicado: (1970)

Carnes y mataderos
por: Mañueco Villapadierna, Eleuterio
Publicado: (1909)

Producción de carne de vacuno
por: Hammond, John
Publicado: (1963)

Diez años de carnes santafesinas
Publicado: (2006)

La investigación en la ciencia de la carne
por: Grau, Reinhold
Publicado: (1971)

Mataderos industriales tecnología y funcionamiento
por: Gracey, J.F.
Publicado: (2001)

La eficiencia de producción de carne vacuna y porcina en áreas de aptitud agrícola (Conferencia)
por: Goenaga, P.R.
Publicado: (1988)

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
por: Effenberger, Gerhard
Publicado: (1972)

Intervención de los ganaderos en el comercio de carnes
por: Miró, Carlos A.
Publicado: (1942)

Higiene e inspección de carnes
por: Moreno García, Benito
Publicado: (2006)

Higiene e inspección de carnes
por: Moreno García, Benito
Publicado: (2006)

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar

Reseña de la labor desarrollada por la Junta Nacional de Carnes en el año 1972
Publicado: (1973)

Reseña de la labor desarrollada por la Junta Nacional de Carnes en el primer cuatrimestre del año 1973
Publicado: (1973)

Carne producción y tecnología: conferencias, observaciones, mesas redondas
por: Hammond, John
Publicado: (1960)

China, evolución social y económica
por: Pontón, Rogelio Tomás

Aproximación a la comercialización interna de ganado y carne vacuna de la provincia de Córdoba
por: Donadoni, Mónica

Tecnología de la carne
por: Bogner, Herrmann
Publicado: (1969)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Cría de cerdos
por: Caumaz, Jaime
Publicado: (1948)

Ciencia de la carne
por: Lawrie, R.A.
Publicado: (1974)

Consumo evolución del consumo de carnes en España
por: Moreno, M.C.
Publicado: (1993)

Investigación de biocidas clorados en carnes
por: Cerutti, Amilcar
Publicado: (1982)

Tecnología práctica de la carne materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
por: Weiling, H.
Publicado: (1973)

Corrección de datos censurados en sistemas de demanda mediante un probit multivariado una aplicación al consumo de tipos de carne
por: García Arancibia, Rodrigo

Examen microbiológico de carnes y productos cárnicos
por: Ratto, María Alina
Publicado: (1990)