Descripción: Microbiología moderna de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Jay, James M.
Otros Autores:	Loessner, Martín J., Golden, David A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español Inglés
Publicado:	Zaragoza Acribia 2009
Edición:	5a. ed.
Materias:	Microbiología Alimentos Enfermedades transmitidas por alimentos Microorganismos de alimentos Analisis de alimentos Contaminacion de alimentos

Descripción
Descripción Física:	767 p. il. 26 cm.
ISBN:	9788420011257