Tabla de Contenidos: Microbiología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Frazier, W.C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Acribia 1976
Edición:	2a. ed.
Materias:	Conservacion de alimentos Bacterias Contaminacion de alimentos Alimentos Tecnologia de alimentos Tecnologia quimica Microbiologia Industria quimica Fermentacion Microbiologia de los alimentos

Tabla de Contenidos:

Bibliografía al final del capítulo. Apéndice : Standars microbiológicos : p. 493-498. Indice alfabético : p. 501-512.