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Ingeniería de los alimentos las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Earle, R. L.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 1967
Materias:
Ingenieria quimica
Quimica industrial
Alimentos
Tecnologia de alimentos
Tecnologia quimica
Industria quimica
Operaciones unitarias
Elaboracion de alimentos
Tabla de Contenidos:
  • Bibliografía : p. 310-312. Apéndices : p. 313-328

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