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Manual de industrias de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Amos, A. J.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza Acribia 1969
Materias:
Ingenieria quimica
Quimica industrial
Alimentos
Elaboracion de alimentos
Tecnologia de alimentos
Industria alimentaria
Tecnologia quimica
Industria quimica
Tabla de Contenidos:
  • Bibliografía : p. 668-672. Composición de los alimentos ; p. 1017-1050

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