Imagen de Portada

Utilización de amilasas de estabilidad intermedia en la elaboración de pan

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Estrubia, Martín A.
Formato:	Manuscrito Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Tesina de biotecnologia Almidon Pan de molde

Ejemplares similares

Utilización de pentosanasas en la elaboraciónde pan
por: Conti, Paolo I.

Actividad antifúngica de sistemas nanoparticulados ovoalbúmina-cinamaldehído contra hongos filamentosos contaminantes de pan.
por: Finos, Marianela Belén

Estudio del efecto de acciones quimicas y biologicas sobre la masa panaria
por: Bot, Beatriz

Harina de arveja en la elaboración de pan. Estudio del efecto de emulsionantes como mejoradores de volumen y vida útil
por: Alasino, María Celia
Publicado: (2009)

Pan sin gluten Influencia de la composicion y de la historia termica de los constitutyentes sobre sus propiedades termofisicas
por: Osella, Carlos Alberto
Publicado: (2002)

Utilización de proteínas de girasol nativas o modificadas como ingrediente alimentario
por: Mastronardi, Andrea C.

Optimización del diagnóstico de toxoplasmosis en la embarazada mediante la utilización de un antígeno recombinante de fase aguda de Toxoplasma gondii
por: Perotti, Jesica P.

Utilización de técnicas de biología molecular en cepas de Penicillium aislados de alimentos y productores de micotoxinas
por: Garcia, Valeria S.

Caracterización molecular de germoplasma de arroz mediante marcadores microsatélite
por: Clementoni, Daniela

Efectos de la aplicación de Panax ginsobre la expresión de proteínas reguladoras de la remodelación mamaria durante la involución temprana
por: Pujato, Silvina A.

Harinas enriquecidas en proteínas: efecto del procesamiento tecnológico sobre la calidad nutricional de productos panificados
por: Erben, Melina
Publicado: (2016)

Methods in carbohydrates chemistry v. 4, starch
por: Whistler, Roy L.
Publicado: (1964)

Evaluación del ciliado Tetrahymena thermophila para la producción de triglicéridos con fines biotecnológicos
por: Gerard, Melisa

Elaboración de fideos enriquecidos con distintos concentrados proteicos evaluaciones sensoriales y fisicoquímicas
por: Manni, Diego C.

Determinación de la variabilidad genética de cultivares de soja mediante el uso de microsatélites de ADN
por: Nani, Juan P.

Estudio de mecanismos regulatorios de enzimas involucradas en la síntesis de hidratos de carbono
por: Bufarini, Carolina de L.

Optimización de un sistema de expresión de proteínas recombinantes Caracterización cinética, estructural y regulatoria de la ADP-glucosa pirofosforilasa de Escherichia coli
por: Adjad, María M.

Producción de antígenos de Echinococcus granulosus para uso en reactivos de diagnóstico
por: Tejerina, Jimena M.

Desarrollo de la producción de lenograstim clonado, expresión, cuantificación y purificación
por: Amable, Romina P.

Aislamiento e identificación de bacterias esporuladas procedentes de la rizósfera de cultivos de trigo y soja Determinación de su efecto antagónico sobre hongos fitopatógenos
por: Escalante, Maximiliano R.

Puesta a punto e intensificación de una tecnología de producción de proteínas recombinantes Aplicación de herramientas quimiométricas
por: Martinez, Hugo D.

Estudio de la apoptosis en cultivos de microalgas Posibles implicancias en los bioprocesos
por: Amsler, Lisi

Desarrollo, optimización y validación de un método analítico mediante electroforesis capilar para cuantificación indirecta de esporas de Bacillus thuriengensis a través de la determinación de dipicolinato
por: Fontana, Verónica M.

Desarrollo de medios de cultivos libres de suero para el crecimiento y mantención de células CHO productoras de la hormona folículo estimulante humana recombinante (rhFSH)
por: Ripoll, Rodrigo

Desarrollo de nuevos antifúngicos derivados de amidas Estudio de sus propiedadesfisicoquímicas y biológicas
por: Machuca, Laura M.

Análisis de la expresión de receptores de hormonas esteroideas en las distintas estructuras ováricas de ratas conenfermedad quítica ovárica inducida mediante un inhibidor de la enzima aromatasa
por: Zurvarra, Francisco M.

Análisis de la variabilidad en el contenido de sólidos solubles (azúcares) en frutos de tomate de plantas descendientes de un cruzamiento interespecífico
por: Quipildor, Elisa C.

Preparación, caracterización y evaluación de catalizadores aptos para la hidrogenólisis de glicerol
por: Eberhardt, Ignacio

Evaluación de la viabilidad conjunta de rizobios y especies de Bacillus con capacidad antagónica frente a hongos fitopatógenos
por: Costabel, Franco

Hidrólisis enzimática de proteínas Caracterización de hidrolizados para distintos sistemas enzima/sustrato
por: Cian, Raúl E.

Expresión tridimensional de cadherina E en piel de Bufo arenarum
por: Larrea, Delfina

Desarrollo de un antígeno potencialmente inmunogénico para la prevención de la mastitis bovina por Staphylococcus aureus
por: Raffaelli, José M.

Aislamiento y selección de cepas de bacterias lácticas autóctonas para la elaboración de fermentos lácteos
por: Giussani, David

Metabolismo de la manosa en Trypanosoma cruzi Expresión heteróloga de la GDP-manosa pirofosforilasa
por: Cabeza, Matías S.

Preparación, caracterización y evaluación de catalizadores aptos para la oxidación selectiva de glicerol
por: Antuña, Sebastián

Análisis de la expresión de las isoformas tipo I y II de 11B-Hidroxiesteroide deshidrogenasa en las distintas estructuras ováricas bovinas con enfermedad quística ovárica
por: Amweg, Ayelen N.

Desarrollo de un inmunógeno basado en exopolisacáridos capsulares destinados al control de la mastitis bovina causada por Staphylococcus aureus
por: Pujato, Nazarena

Efectos de la interacción entre conjugados del ácido linoleico y aceites ricos en ácidos grasos insaturados de la serie n-3, n-6 y n-9 en animales de experimentación
por: Saín, Juliana

Caracterización funcional de MTHB1, un factor de transcripción de tipo HD-Zip de Medicago truncatula
por: Capella, Matías

Participación del factor de crecimiento análogo a insulina tipo II (IGF-II) y sus proteínas de unión (IGFBPs), en la patogenia de la Enfermedad quística ovárica
por: Rodríguez, M. Fernanda