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Desarrollo de un análogo vegetal de queso mejorado nutricionalmente

Fil: Mehaudy, Jimena Ailen. Instituto de tecnología de los alimentos ITA-UNL; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Mehaudy, Jimena Ailen
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2025
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/8459
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