Nuevos prototipos de alimentos lácteos fermentados. Estrategias para incrementar la funcionalidad, mejorar el perfil nutricional y las características sensoriales.
Fil: Perotti, María Cristina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química ; Argentina.
Guardado en:
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Universidad Nacional del Litoral
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11185/8149 |
Sea el primero en dejar un comentario!