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Inactivación térmica de pectinmetilesterasa: validación de modelos obtenidos en batidos a base de naranja y tomate

Fil: Gomila, Micaela. Universidad Nacional del Litoral; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Gomila, Micaela
Formato: Artículo
Lenguaje:Spanish
Publicado: Universidad Nacional del Litoral 2019
Materias:
Ingeniería
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/11185/5372
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