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Conservas alimenticias Procesado térmico y microbiología

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Hersom, A.C.
Otros Autores: Hulland, E.D.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Zaragoza Acribia 1985
Edición:3 ed.
Materias:
BACTERIAS
HONGOS
MICROORGANISMOS
ALTERACION DE ALIMENTOS
ENVASES
OPERACIONES DE ENLATADO
CONTAMINACION
TRATAMIENTO TERMICO
ESTERILIZACION
RADIACIONES
TOXIINFECCIONES ALIMENTICIAS
EXAMEN DE ALIMENTOS ENLATADOS
EXAMEN DE MATERIAS PRIMAS
INSPECCION DE BOTES
Bromatologia
Alimentos en conserva
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