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Manuales para educación agropecuaria elaboración de frutas y hortalizas

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Meyer, Marco R. ... [et al.]
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: México Trillas 1982
Series:Manuales para educación agropecuaria ; Industrias rurales ; 25
Materias:
ELABORACION DE FRUTAS
ELABORACION DE HORTALIZAS
MATERIAS PRIMAS
RECEPCION
ALMACENAMIENTO
ESTERILIZACION
CONGELACION
DESHIDRATACION
CONSERVACION POR METODOS QUIMICOS
ENLATADOS
JUGOS
NECTARES
PRODUCTOS CONCENTRADOS
PRODUCTOS CONGELADOS
PRODUCTOS DESHIDRATADOS
MERMELADAS
CONFITURAS
PASTAS DE FRUTAS
JALEAS
FRUTA CONFITADA
PRODUCTOS FERMENTADOS
HORTALIZAS EN ESCABECHE
CONSERVACION CON BIOXIDO DE AZUFRE
SALSAS
PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS
PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL

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