Acción de gas ozono sobre cepas de Fusarium verticillioides y F. proliferatum aisladas a partir de ensilados y granos de maíz.
Las fumonisinas (FB) son producidas por especies de Fusarium, como Fusarium verticilliodes y F. proliferatum, contaminantes naturales en maíz y subproductos del mismo. Su consumo, se asocia con ciertas enfermedades en animales y humanos. La industria alimentaria dirige sus investigaciones al desarro...
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| Autor Principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Materias: |
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| 100 | 1 | # | |a Bourilhón, Priscila |
| 245 | 1 | 0 | |a Acción de gas ozono sobre cepas de Fusarium verticillioides y F. proliferatum aisladas a partir de ensilados y granos de maíz. |c Priscila Bourilhón ; Directora Laura Noemí Frisón |h Recurso electrónico |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 2,8 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe |g 2013 |
| 300 | # | # | |a 1 Cd. |b il. |c 12 cm. |
| 500 | # | # | |a Disponible sólo en Cd. |
| 502 | # | # | |a Tesina (Licenciatura en Biotecnología)-- Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2013 |
| 520 | 3 | # | |a Las fumonisinas (FB) son producidas por especies de Fusarium, como Fusarium verticilliodes y F. proliferatum, contaminantes naturales en maíz y subproductos del mismo. Su consumo, se asocia con ciertas enfermedades en animales y humanos. La industria alimentaria dirige sus investigaciones al desarrollo de nuevas tecnologías y a la aplicación de gas ozono, dado su elevado poder germicida y su descomposición espontánea a oxígeno, es un agente potencial para garantizar la seguridad microbiológica y la calidad de los alimentos. Se han realizado estudios de degradación de micotoxinas con ozono, ya que su presencia en alimentos es un problema de graves repercusiones económicas y de salud. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe Reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Hongos |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Tesina de Biotecnología |
| 653 | 0 | # | |a Micotoxinas |
| 653 | 0 | # | |a Fumonisinas |
| 653 | 0 | # | |a Fusarium |
| 653 | 0 | # | |a Gas ozono |
| 700 | 1 | # | |a Frisón, Laura Noemí |c Mag. |e dir. |
| 090 | |a Tesina de Biotecnología |b Caja 22 |d Nº 44 |i 5500082 |u 19 | ||