Descripción: Fabricación fiable de embutidos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Frey, Werner
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Zaragoza Acribia 1985
Materias:	SALCHICHA EMULSION DE CARNE EXTRACTOS DE CARNE EMBUTIDOS FIAMBRES FABRICACION DE FIAMBRES ADITIVOS CALIDAD TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS DEFECTOS

Descripción
Descripción Física:	194 p., il., 25 cm.
ISBN:	8420005649