Influencia de la formación académica de grado en el consumo de ultraprocesados y habilidades culinarias en estudiantes de la Licenciatura en Nutrición y Arquitectura y Urbanismo de la Universidad Nacional del Litoral, de la ciudad de Santa Fe
Con motivo del poco tiempo disponible para dedicar al hábito de comer saludable, los estudiantes universitarios son propensos a consumir un alto contenido de productos ultraprocesados; siendo estos de fácil acceso y bajo costo. Además, la falta de factores como transmisión de herencia culinaria fami...
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| Otros Autores: | , , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| Sumario: | Con motivo del poco tiempo disponible para dedicar al hábito de comer saludable, los estudiantes universitarios son propensos a consumir un alto contenido de productos ultraprocesados; siendo estos de fácil acceso y bajo costo. Además, la falta de factores como transmisión de herencia culinaria familiar, tiempo para cocinar, voluntad y desinterés por la cocina casera, provocan el déficit de las habilidades culinarias y ocasionan un deterioro del estilo de vida en esta población. El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia de la formación académica de grado en el consumo de ultraprocesados y habilidades culinarias en estudiantes de las carreras de Licenciatura en Nutrición y Arquitectura y Urbanismo de la Universidad Nacional del Litoral. El estudio fue de enfoque cuantitativo, descriptivo, de corte transversal. Se valoraron 284 estudiantes universitarios. Se los invitó a participar mediante un consentimiento informado (vía WhatsApp) a completar una encuesta. Los datos se procesaron con el software SPSS 28.0. |
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| Descripción Física: | 1 cd. : il. ; 12 cm. |
| Formato: | Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |