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| LEADER |
01402ntm a2200313 a 4500 |
| 001 |
336208.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2025ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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|a HIG
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| 080 |
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|a 664.3
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| 100 |
1 |
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|a Acosta, Carolina Anabella
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| 245 |
1 |
0 |
|a Co-encapsulación de astaxantina y aceite de chía para la obtención de un nutracéutico con propiedades funcionales mejoradas. Aspectos tecnológicos
|c Carolina Anabella Acosta. Directores de tesis: Silvana A. Fioramonti, María Virginia Castel. Moderadores académicos: María Florencia Mazzobre, Patricia Risso, Paulina Mocchiutti
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| 260 |
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|a Santa Fe
|g 2025
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| 300 |
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|a 199 p. :
|b il. ;
|c 30 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos) -- Facultado de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2025
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| 653 |
1 |
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|a aceite de chía- emulsiones
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| 653 |
1 |
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|a astaxantina
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| 653 |
1 |
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|a haematococcus pluvialis
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| 653 |
1 |
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|a compuestos antioxidantes
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| 653 |
1 |
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|a propiedades antiinflamatorias
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| 653 |
1 |
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|a microencapsulación
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| 653 |
1 |
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|a estabilidad oxidativa
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| 700 |
1 |
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|a Fioramonti, Silvana
|e dir.
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| 700 |
1 |
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|a Castel, María Virginia
|e codir.
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| 700 |
1 |
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|a Mazzobre, María Florencia
|e moderador académico
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| 700 |
1 |
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|a Risso, Patricia
|e moderador académico
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| 700 |
1 |
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|a Mocchiutti, Paulina
|e moderador académico
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| 856 |
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|u https://hdl.handle.net/11185/8557
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| 090 |
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|a Tesis 654
|i 91420
|u 2
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