Descripción: Puntos críticos de control y análisis de peligros (HACCP) en el proceso de elaboración del jamón curado

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Teiler, Mariano Eduardo
Otros Autores:	Gay, Juan Pablo (asesor)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Español
Materias:	Higiene de los alimentos Industria alimentaria Buenas prácticas

Descripción
Descripción Física:	25 p. : il. ; 30 cm.