Cambios en parámetros lipídicos durante el desarrollo y potencial reversión de la obesidad en un modelo experimental
La obesidad se debe principalmente a un balance energético positivo y hábitos alimentarios poco saludables. El consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples, conduce, a una elevada acreción de lípidos, esteatosis hepática e inflamación. El tipo de ácido graso (AG) presente en la...
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| Autor Principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
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| 100 | 1 | # | |a Wagner, Candela del Rosario |
| 245 | 1 | 0 | |a Cambios en parámetros lipídicos durante el desarrollo y potencial reversión de la obesidad en un modelo experimental |c Candela del Rosario Wagner ; Directora Jimena Verónica Lavandera, Codirector Claudio Adrian Bernal |h [recurso electrónico] |
| 256 | # | # | |a Datos electrónicos (1 Archivo : 1.8 MB). |
| 260 | # | # | |e Santa Fe : |g 2024 |
| 300 | # | # | |a 1 cd. : |b il. ; |c 12 cm. |
| 502 | # | # | |a Trabajo Final (Licenciatura en Nutrición)--Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas, Universidad Nacional del Litoral, 2024 |
| 520 | 3 | # | |a La obesidad se debe principalmente a un balance energético positivo y hábitos alimentarios poco saludables. El consumo de alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares simples, conduce, a una elevada acreción de lípidos, esteatosis hepática e inflamación. El tipo de ácido graso (AG) presente en la dieta, como los AG saturados y AG n-6, pueden contribuir a aumentar procesos inflamatorios y disfunción metabólica, entre otros. Ciertos lípidos funcionales (LF), como los tocoferoles (TF), fitoesteroles (FE) y conjugados del ácido linoleico (CLA), tienen efectos hipocolesterolémicos, hipotrigliceridémicos y antiobesogénicos. El objetivo fue investigar el efecto de estos LF sobre posibles cambios en parámetros lipídicos durante el desarrollo y potencial reversión de la obesidad en un modelo experimental murino. Se utilizaron ratas Wistar macho alimentadas con dieta control (C) o dieta de cafetería (CAF) durante 14 semanas. Al cabo de dicho periodo, parte de los animales que habían consumido dieta CAF cambiaron su dieta a dieta control, suplementada o no con CLA, TF FE o ambos, durante 9 semanas. Se evaluó la ingesta energética, parámetros biométricos y niveles de AG pro y antiinflamatorios circulantes. |
| 538 | # | # | |a Requerimientos del sistema: lector de Adobe reader. |
| 650 | 0 | 7 | |a Nutrición |2 unescot |
| 650 | 0 | 7 | |a Obesidad |2 unescot |
| 653 | 0 | # | |a Trabajo final de Nutrición |
| 653 | 0 | # | |a Dieta de cafetería |
| 653 | 0 | # | |a Lípidos funcionales |
| 653 | 0 | # | |a Ácidos grasos |
| 653 | 0 | # | |a Ratas Wistar |
| 653 | 0 | # | |a Modelo experimental de obesidad |
| 700 | 1 | # | |a Lavandera, Jimena Verónica |c Dra. |e director de grado |
| 700 | 1 | # | |a Bernal, Claudio Adrian |c Dr. |e director de grado |
| 090 | |a Caja CDs |b FBCB |d 5506573 |i 5506573 |u 19 | ||