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Trazabilidad en jamones crudos : ¿es posible aplicarla en la industria de forma práctica y sencilla?

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Baumgartner, Lisandro
Otros Autores: Isequilla, Jorge
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Higiene de los alimentos
Salud pública
Manipulación de los alimentos
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