Descripción: The chemical analysis of foods and food products

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Jacob, Morris B.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Inglés
Publicado:	New York : D.van Nostrand, 1938
Edición:	2e. ed.
Materias:	Alimento Química de los alimentos Composición de alimentos Leche Azúcar Tecnología de alimentos Frutas Carbohidratos Bromatología

Descripción
Descripción Física:	538 p. : il. ; 26 cm.