Variaciones del pH del pescado refrigerado en correlación con los cambios de los caracteres organolépticos

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Campra, Hugo Héctor
Otros Autores: Folador, Hilda H. de (Asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Español
Materias:
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080 # # |a 614.31 
100 1 # |a Campra, Hugo Héctor 
245 1 0 |a Variaciones del pH del pescado refrigerado en correlación con los cambios de los caracteres organolépticos  |c Hugo Héctor Campra ; profesor guía Hilda H. de Folador 
260 # # |e Esperanza :  |g 1984 
300 # # |a 11 p. :  |b graf. ;  |c 36 cm. 
502 # # |a Trabajo Final de Carrea (Medicina veterinaria) - Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Nacional del Litoral, 1984 
650 # 7 |a Productos derivado del pescado  |2 agrovoc 
650 # 7 |a Propiedades fisioquímicas  |2 agrovoc 
653 0 # |a Trabajo Final de Graduación ; nº 399 
700 1 # |a Folador, Hilda H. de  |e Asesor 
090 |a 614.31  |b C 22  |d tfg. 399  |i 1106120  |u 10 
090 |a 614.31  |b C 22  |d tfg. 399  |i 1106121  |u 10