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| LEADER |
01468ntm a2200337 a 4500 |
| 001 |
310634.2.f |
| 003 |
arsfunl |
| 008 |
200806s 2022ARG bm 000 0 spa d |
| 040 |
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# |
|a HIG
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| 080 |
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|a 664
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| 100 |
1 |
# |
|a Oroná, Jesica Daiana
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| 245 |
1 |
0 |
|a Fenómenos de transferencia asociados a la protección y vehiculización de componentes activos en alimentos
|c Jesica Daiana Oroná, Directores de tesis: Juan Manuel Peralta, Susana E. Zorrilla. Moderadores académicos: María Alejandra Bertuzzi, Noemí E. Zaritzky, Liliana G. Santiago
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| 250 |
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|a 1a. ed.
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| 260 |
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# |
|e Santa Fe ;
|g 2022
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| 300 |
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|a 322 p. :
|b il. ;
|c 29 cm.
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| 502 |
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|a Tesis (Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos ) -- Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, 2022
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| 653 |
1 |
# |
|a Alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Industria alimentaria
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| 653 |
1 |
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|a Formulación de los alimentos
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| 653 |
1 |
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|a Encapsulación
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| 653 |
1 |
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|a Fenómenos de transferencia de materia
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| 653 |
1 |
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|a Cinética de liberación
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| 653 |
1 |
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|a Modelos de liberación controlada de fármacos
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| 653 |
1 |
# |
|a Tecnología de los alimentos
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| 700 |
1 |
# |
|a Peralta, Juan Manuel
|e director
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| 700 |
1 |
# |
|a Zorrilla, Susana E.
|e directora
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| 700 |
1 |
# |
|a Bertuzzi, María Alejandra
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
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|a Zaritzky, Noemí E.
|e moderadora académica
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| 700 |
1 |
# |
|a Santiago, Liliana G.
|e moderadora académica
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| 856 |
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|u https://hdl.handle.net/11185/6657
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| 090 |
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|a Tesis 600
|b -
|d -
|i 90929
|u 2
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